饮食要点

食补有道 | 低磷、低钾,含铁丰富,它是动物性食物中的“优质异类”!

2019-04-19

肾友日常饮食应注意低磷、低钾、优质低蛋白。动物性食物,如猪肉等的钾、磷含量一般中等或偏高,且蛋白质含量较高。然而动物性食物中就有这么一个“异类”——动物血制品,它不仅满足肾友低磷、低钾、优质低蛋白的饮食需求,还含铁丰富,是天然的补血佳品,肾友不要错过哦!

从上表可以看出,和猪肉相比,各种血制品的钾、磷、蛋白质含量都要低一些,而铁含量却高很多,适合肾友食用


很多人觉得吃动物血可以清肺除尘,可能是因为吃完血制品后大便会变黑,就以为是体内毒素得到清理,实际上这只是动物血中铁元素含量高所致。

古有皇帝生饮鹿血,今有人饮鲜龟血,还有风俗吃“甜汤血”(即生食猪胸腔里的成块状的血)。这些做法都容易感染寄生虫,比如生食猪血可能导致猪肉绦虫感染、生食龟血可能感染肺比翼线虫,绝不可取。

健康动物的血本身是干净的,合法、正规渠道制得的血液制品也是安全无害的。所以只要购买正规来源的血制品,不用担心卫生问题。