饮食要点

食补有道 | 低磷、低钾,含铁丰富,它是动物性食物中的“优质异类”! 2019-04-19
肾友日常饮食应注意低磷、低钾、优质低蛋白。动物性食物,如猪肉等的钾、磷含量一般中等或偏高,且蛋白质含量较高。然而动物性食物中就有这么一个“异类”——动物血制品,它不仅满足肾友低磷、低钾、优质低蛋白的饮食需求,还含铁丰富,是天然的补血佳品,肾友不要错过哦!从上表可以看出,和猪肉相比,各种血制品的钾、磷、蛋白质含量都要低一些,而铁含量却高很多,适合肾友食用。很多人觉得吃动物血可以清肺除尘,可能是因为吃完血制品后大便会变黑,就以为是体内毒素得到清理,实际上这只是动物血中铁元素含量高所致。古有皇帝生饮鹿血,今有人饮鲜龟血,还有风俗吃“甜汤血”(即生食猪胸腔里的成块状的血)。这些做法都容易感染寄生虫,比如生食猪血可能导致猪肉绦虫感染、生食龟血可能感染肺比翼线虫,绝不可取。健康动物的血本身是干净的,合法、正规渠道制得的血液制品也是安全无害的。所以只要购买正规来源的血制品,不用担心卫生问题。
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瘦身好时节 | 肥胖对肾危害大,但用错减肥方法危害更大! 2019-04-11
减肥产品千千万 肾友可以用吗市面上充斥着各种各样的减肥产品,让人印象最深刻的是一个月瘦十斤,十五斤,不瘦全额退款的宣传广告。让我们来好好认识一下这些“神药”!这类减肥产品的作用主要是抑制肠道脂肪的吸收,让食物中的脂肪都尽可能的从肠道排除。代表药物有奥司利他(商品名:来利®),但此类产品容易引起胃肠道功能紊乱,同时还会影响脂溶性维生素的吸收。这类减肥产品会抑制人的食欲,让人不想吃饭。代表药物有芬特明和安非拉酮。这两种药物只被批准用于短期减重,但副作用比较明显,有血压升高、心率增快等。主要是一些含番泻叶、荷叶、决明子、泽泻等中药成分的茶类饮品,这几类中药基本都具有促泻、利尿通便的功效。长期饮用,容易出现胃肠道功能紊乱,血压降低,营养不良。常见的有代餐饼干、代餐粉、代餐棒、代餐汤、代餐奶昔等,一般代餐中的成分都比较单一,蛋白质是否属于优质蛋白无法获知,并不能代替食物中的天然营养素,长期食用容易导致营养不均衡。肾友健康减肥大法科学饮食:食不过量,减少能量摄入中国居民膳食指南(2016)建议,对于肥胖人群,饮食调整的原则是在控制总能量基础上的平衡膳食。一般情况下,建议能量摄入每天减少300~500kcal(约100g大米的能量)。适当锻炼,增加能量消耗全方位科学评估减重效果减重的注意事项
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吃“饭”事大 | 不用纠结吃饭还是吃面,这个主食对肾友最好 2019-04-08
肾友小橙:为啥每顿饭都要吃主食?小腰博士:当然是为了补充人体大部分的能量,增加饱腹感,并且经济实惠。肾友小橙:吃面好还是吃饭好?小腰博士:吃了这么多年的饭和面,你不厌烦吗?肾友小橙:那主食除了米和面食,还有其它选择吗?小腰博士:当然有,薯类这个主食对肾友就非常好1、薯类非优质蛋白含量低,例如红心的红薯蛋白质含量只有大米的9.5%,面粉的4.5%,适合肾友吃;2、薯类膳食纤维含量较高,可促进肠道蠕动,有助于预防便秘,完美的完成了低蛋白,高纤维的结合。肾友小橙:那薯类有哪些呢?我们都可以吃嘛?小腰博士:常见的薯类有土豆(马铃薯)、红薯(甘薯、山芋)、芋头、山药、木薯。肾友小橙:那一天可以吃多少呢?小腰博士:按照食物交换份法,200g的薯类可以替换50g的大米或面粉。肾友可以根据自己的每日主食量进行替换。但如果将薯类作为主食时,就不要将它作为蔬菜来吃,要记得多补充其它蔬菜类的食物摄入。肾友小橙:那如果把薯类作为主食,在做法上有什么讲究吗?小腰博士:薯类作为主食,建议多采用蒸、煮的方式,少煎炸,不吃加工过的薯类,如薯条、薯片等。肾友小橙:太好了,主食新增薯类一员,以后再也不用纠结吃饭还是吃面了。
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吃货福音|肾友嘴馋了怎么办?零食选对放心吃吃吃! 2019-04-01
说起吃零食,很多人都认为是不好的习惯。但其实吃零食不是错,如何科学健康地吃零食才是关键。对于肾友来讲,应选择低钾、低磷的食品,少吃油炸、含糖过多、过咸的食品。只要吃对零食,不仅可以带来味蕾的享受,还能为身体补充能量和营养哦!钾含量较低的蔬果或蔬果干蔬果中富含维生素、矿物质及膳食纤维,可以补充正餐中容易缺乏的各种营养物质。肾友吃蔬果时要注意选择含钾较低的蔬果,比如黄瓜、苹果、梨、桑葚、火龙果、山竹、木瓜等。健康粗粮粗粮类含有丰富的膳食纤维和B族维生素,有助于促进肠蠕动、降低血压和血脂。肾友可以选择无糖全麦面包、无糖全麦饼干、蒸烤红薯等奶制品奶类食物包括鲜奶、酸奶和奶酪等。奶类中的钙质是人体钙的最好来源。酸奶除了含钙量高外,还含有对人体有益的乳酸菌,可以促进肠道运动,帮助消化。巧克力类巧克力相比其他糖果类营养相对丰富,但是因为巧克力含有一定的脂肪和糖,且巧克力中的钾含量相对较高,肾友只可适当食用,比如在心情不好或犯困的时候,吃一两块黑巧克力,既能使心情愉悦,又能起到提神抗疲劳的作用。坚果类坚果含有丰富的维生素B、E以及矿物质,但因为坚果热量和脂肪含量较高,再加上坚果中磷、钾的含量相对较高,因此肾友不宜多吃,每次吃几粒即可。健康糕点选用优质原料制作,且不含反式脂肪酸、防腐剂等添加剂的健康糕点,因为含有一定的脂肪、盐或糖,因此肾友也只能适当食用,可以在两餐之间感觉饥饿的时候来一小块。油炸食品油炸食品一般高油脂、高能量、高盐、高味精,且经高温油炸的食品中常含有致癌物丙烯酰胺和杂环胺等,肾友应注意少食。常见的油炸食品包括炸薯片、炸鸡、麻花等。含糖量高的食品吃糖太多危害大,除了导致肥胖,还可引发糖尿病等诸多问题,因此含糖量高的食品肾友要少吃。这类食品包括各类糖果、蜜饯、碳酸饮料、冰淇淋、罐头食品等。过咸的食品肾友在日常饮食中应控制钠盐的摄入,因此过咸的食品要少吃。过咸的食品包括酱卤食品如卤牛肉、酱鸭脖、卤豆干等,还有膨化食品如薯片、虾条等,以及各种肉干如猪肉脯、五香牛肉粒等。不要让零食喧宾夺主人体所需要的营养物质主要通过一日三餐获得,零食只能是一种补充,因此零食不能无节制地吃,要以不影响正餐为前提。合理安排吃零食的时间零食不能随意乱吃,不停地吃零食,会让肠胃“过劳”,造成消化功能紊乱。建议肾友尝试“3+3”模式——3次正餐七八分饱,3次“餐间餐”少量吃零食,这样,不会给肠胃造成过重的负担。可在上午10点左右、下午3点左右、晚上8点左右根据个人喜好少量吃零食。警惕无意识地过量吃零食在休息闲暇、上网、看电视等情况下,往往会不经意摄入过量零食。建议肾友预先准备少量或者小包装的零食,避免无意识食用过多。
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实用技巧 | 谁说含钾高的食物都不能吃?这些去钾方法真管用! 2019-03-25
肾友都知道,在日常饮食中应控制钾含量的摄入,少吃钾含量高的食物。然而大部分食物中都含有钾,尤其是蔬菜水果,钾含量普遍较高。对于这些含钾量较高的食物,肾友是否一概不能吃呢?其实,只要掌握一些去钾小技巧,肾友便可拓宽对食物的选择,既能满足口腹之欲,又能吃得健康。高钾血症不容忽视,严重时会危及生命高钾血症,即血钾浓度大于5.5mmol/L,是肾友常见的并发症之一。轻度的高钾血症可能会出现乏力、恶心、胸闷等症状,随着血钾水平的升高,会慢慢出现四肢酸麻、乏力加重、神志恍惚等症状,严重者可出现心跳停止,危及生命。肾友每日摄入多少钾合适?中国营养学会建议,成人每日钾的推荐摄入量为2000毫克。若不小心进食过多高钾食物而导致血钾过高,可通过药物治疗等措施降低血钾浓度,具体请遵医嘱。日常饮食中的高钾食物和去钾技巧
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