饮食要点

饮食福音 | 来一勺醋,美味控糖又控盐! 2019-01-17
很多美味的食物离不开醋的成就,如增进脆感,去除肉类腥味,减少油腻感,改善口味等。但醋除了有食用价值,还有一定的医用价值。有研究显示,食用一定量的醋可有助于降低餐后血糖指数。而小腰认为,醋对肾友的好处可远不止这些哦!日常辅助控糖 食醋来帮忙一方面糖尿病肾病是慢性肾病的常见病因之一,控制好血糖有助于慢性肾病的控制。另一方面,随着肾病的进展,部分患者会出现糖代谢紊乱,其中大多表现为血糖升高,因此,提前进行血糖的预防管理同样有助于慢性肾病的控制。一项发表于中国临床营养学杂志的研究结果显示,膳食中添加食醋可以显著降低餐后血糖指数。文献中还提到,20-28g的食醋量(约1汤勺半~2汤勺)都可以达到降低餐后血糖的效果。那为何醋能够起到降低餐后血糖指数的作用呢?原因在于:醋酸能够降低双糖酶(蔗糖酶、麦芽糖酶、海藻糖酶、乳糖酶)的活性,让食物中的碳水化合物转变为葡萄糖的速度和效率降低,这样就可以达到减缓葡萄糖进入血液循环的作用。注:餐后血糖指数:指的是该食物对餐后血糖影响的指标。增加鲜香味 控盐也能帮忙在肾友的饮食原则中,其中有一条非常重要的原则就是要控制食盐摄入量。但少盐的饮食往往食之无味。而醋可在口感上增加食物的鲜香味,烹饪时添加食醋或以食醋为佐料,进而帮助肾友更好的控盐。醋可增进食欲 聪明选择是关键随着肾病的进展,肾友往往会出现食欲不振的情况,食欲不振会影响食物营养的摄入。而醋能够提高胃酸浓度,增进食欲并促进消化液的分泌。肾友食醋时注意以下几点:1)醋不可替代控糖药物治疗,只起到辅助降血糖和增进食欲用途;2)胃酸过高的肾友不宜多喝醋;3)日常摄入醋不可过量,根据自己的饮食爱好适量摄入。
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腊八定制 | 专属肾友的腊八粥下锅了! 2019-01-10
每年的腊月初八,人们通常有喝“腊八粥”的习俗。腊八粥一般是用大米或糯米,加上各种豆类及干果等制成。腊八粥的原料丰富,比一般用单一原料制成的粥更能满足人体的营养需要。面对如此琳琅满目的腊八粥食材,肾友如何吃得健康、吃得安心呢?
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辞旧迎新 | 年终盘点:掌握这些知识,让肾病走的再慢一些! 2018-12-28
时光荏苒,岁月悠悠,挥手告别2018,张开双臂迎接崭新的2019。感谢肾友们这一年的陪伴与坚持,在过去多姿多彩的2018年里,橙心关爱最受肾友关注的实用好文有哪些?是时候来温故知新啦!这些关于并发症的事必须牢牢记住严防并发症|远离“高磷”还血健康高磷血症是慢性肾衰竭患者最常见的并发症之一,长期高磷血症除了引发继发性甲状旁腺功能亢进、肾性骨病、维生素D代谢障碍,还能引起心脑血管病变和严重心脑血管事件,严重影响了慢性肾衰患者的生活质量。了解血磷升高的原因,做好高磷血症的预防,为肾病的控制多一层保护。点击全文查看严防并发症丨远离“高磷”还血健康痒痒痒|是普通皮肤病,还是慢性肾脏病并发症当肾友出现皮肤瘙痒等不适症状时,除了考虑普通的皮肤病外,更多的可能是慢性肾脏病的并发症。皮肤病变是慢性肾病的一个非常常见的并发症,并且随着肾病的进展而发病率逐渐增高。甚至几乎100%的终末期肾友会出现皮肤受累点击全文查看痒痒痒 | 是普通皮肤病,还是慢性肾脏病并发症?严防并发症 | 别让肾脏 “血”上“钾”霜高钾血症是慢性肾衰竭患者最常见的并发症,未及时处理可能会危及患者的生命。那么,钾在人体中到底起着怎样的作用?为何会出现高钾血症?血钾升高的体征有哪些?生活中又该如何注意控制?了解这些,不再为高钾血症而烦恼!点击全文查看严防并发症 | 别让肾脏 “血”上“钾”霜这些症状和指标,需要正确的方式去解读!读懂指标|肌酐又上去了!到底该怎么解读?血清肌酐的升降影响着肾友每次复查的心情,甚至有些肾友将血清肌酐的降低作为肾功能恢复的目标。更有甚者,为了降低血清肌酐而相信一些偏方神药,这显然是错误的。对于血清肌酐,我们该怎么解读?点击全文查看读懂指标 | 肌酐又上去了!到底该怎么解读?读报告 | 尿尿里的这些大学问尿常规是医院或体检中心最基础的检查项目。对于肾友来说尿常规检查尤为重要,尿常规的检查结果可协助初步判断肾功能、指导用药、监测病情变化等。然而,已经做了无数回的尿常规检查,肾友们看懂报告了吗?点击全文查看读报告 | 尿尿里的这些大学问答疑解惑 | 别成为“泡沫尿恐慌族”你是否一看到尿中有泡沫就紧张?你是否担心自己已经得了肾病?你是否也成为了“泡沫尿恐慌族”?不用担心,小腰来为您答疑解惑!点击全文查看答疑解惑 | 别成为“泡沫尿恐慌族”病从口入,如何吃饭始终是关键!无肉不欢 | 红肉?白肉?为肾友打开正确的吃肉方法肉是优质蛋白质的主要来源,但有些肾友因缺乏对肾病饮食原则的充分理解,从而拒绝或过少摄入肉类食物,最终导致营养不良。肾病饮食,强调的是优质适量低蛋白饮食,而不是“无蛋白”饮食。面对日常生活中种类繁多的肉类食物,诸如红肉、白肉、肥肉等,肾友该如何正确选择呢?点击全文查看无肉不欢 | 红肉?白肉?为肾友打开正确的吃肉方法“盐”之有理 | 控盐可不是不吃这么简单盐是人体生理功能的必需品,食盐中的钠具有调节体内水分,增强神经肌肉兴奋性,维持酸碱平衡和血压正常等作用。虽然盐的功效甚多,但摄入过量可诱发高血压等疾病,也会加重肾脏的负担。对于肾友来说,盐摄入过多更是雪上加霜。究竟如何控盐?新手肾友,你是否也撞进了这些误区?点击全文查看“盐”之有理 | 控盐可不是不吃这么简单刨根问底 | 史上最完整优质低蛋白饮食攻略!慢性肾病的饮食原则中常提到优质低蛋白饮食,作为肾友的您,是否常有这样的困惑,到底什么是优质低蛋白饮食,采用优质低蛋白饮食对肾病有什么好处?该如何选择适合自己的优质低蛋白饮食?点击全文查看刨根问底 | 史上最完整优质低蛋白饮食攻略!
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冬吃萝卜夏吃姜 | 常说吃萝卜解药性,这是真的吗? 2018-12-13
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”。白萝卜是冬季的时令蔬菜,也是养生的好食材。然而,古往今来,总有一些人以为萝卜会“解药性”,致使无论服用哪种药物一概忌食萝卜,这究竟对不对呢?下面让小腰为您答疑解惑。萝卜是否“解药性”?比较早的关于萝卜解药性的说法可能源于《本草新编》里面的一句话,“或问萝卜子专解人参”,因此,很多人据此推测萝卜能解除人参的药性。生萝卜对一些补益类的中药,如党参等,会影响其药效和吸收;但对一些清热解毒、滋阴润燥的中药不但不会削弱药效,反而会加强药力。相比生萝卜,煮熟的萝卜对补益类中药的影响就要小很多。萝卜营养价值高,适合肾友食用萝卜可助消化冬天大部分人缺乏足够的锻炼,加之天气干燥,人体内比较燥热,很容易出现消化不良、便秘等症状,这时吃点白萝卜具有清热、助消化的作用。萝卜能提高人体的免疫力白萝卜含有多种维生素和微量元素,在人体抵抗力较差的冬季,能提高人体的抵抗力、预防感冒。萝卜有助于降血脂、软化血管白萝卜含淀粉酶、氧化酶,有助于食物中脂肪和淀粉的分解,同时能促进脂肪代谢、降低血清胆固醇水平、降低心血管疾病的发生。萝卜可镇咳化痰冬天人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状,而萝卜性清凉,有一定的润肺止咳功效。萝卜中含有的芥辣素,对感冒引起的嗓子疼、鼻塞等能起到一定的缓解作用。肾友吃萝卜的注意事项白萝卜忌与胡萝卜同食;白萝卜的维生素C含量很高,对人体非常有益,而胡萝卜中含有作用力极强的维生素C解酵素,会破坏白萝卜中的维生素C。脾胃虚弱,如大便较稀的肾友应少食;正在服用中药,特别是补益类中药的肾友,可咨询医生,是否可以食用萝卜。
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长胖的季节 | 天冷胃口好,肾友该如何管住嘴? 2018-12-09
冬季天气寒冷,一般人们的食欲会增强,但活动量反而减少,因此很多人在冬季不知不觉就长胖了。而肥胖会引起多种健康问题,包括心血管疾病、糖尿病等,还可能加速肾病的进展,因此,肾友在冬季不能放松警惕,积极控制体重才是明智之举。为啥一到冬天就长胖?外在环境气温降低,体温也会随之改变,为了维持人体温度,身体需要摄入更多热量,这会促使胃酸分泌,胃酸分泌的增加会让人们更容易胃口大开。进入冬季后,人们的饮食结构发生了变化,相对偏向高脂肪、高蛋白的食物,并习惯冬令进补,能量摄入明显增加。研究证明,热的淀粉类食物转化为葡萄糖的速度更快,更有利于消化吸收。而食物越快被消化,饱腹感越微弱。为了达到同样的饱腹感,人们会吃进更多的食物,摄入的热量也就增多了。注:淀粉类食物包括谷类、薯类、杂豆类等。温度降低,人们的惰性开始滋生,运动量变少,消耗的热量自然变少了。在热量摄入变多、消耗变少的情况下,剩余热量就会转化为脂肪。夏天衣服穿得少,稍长胖一点就会被发现。而冬天穿着厚重的衣物,即使长胖了也不容易察觉。 肥胖是肾病高危因素之一肾友如何避免冬季长胖饮食宜清淡清淡饮食的关键就是合理的烹调,要尽量做到少油,可以多选择蒸、煮、炖、拌等方法烹调食物,避免油煎、油炸、熏烤等,调味要少盐、少糖、少辣。控制蛋白质的摄入,保持优质低蛋白饮食肾友应优先选择优质蛋白,如鱼、蛋、瘦肉、大豆蛋白等。平衡膳食,适量食用蔬菜水果根据中国居民平衡膳食宝塔(2016)中的建议,正常情况下,每人每日应摄入300-500g蔬菜、200-350克水果。肾友可根据身体情况,适当增减。适量食用蔬菜水果既能补充维生素和微量元素,还能增加饱腹感。运动是消耗多余脂肪的最好方式,天气好的时候可选择户外运动,如长距离步行、慢跑、骑自行车等。天冷的时候可以做一些室内活动,比如在跑步机上跑一跑或者做一做健身操。遇到下雪天尝试打雪仗、滚雪球等户外运动也会乐趣无穷。如需详细了解肾友冬季如何运动及注意事项,请查看往期文章:《肾友啊~你该这样动一动!》肾友可以在家中备一个体重秤,经常称一称体重,避免体重增长而不自知。若体重增长明显,就该提高警惕要控制体重啦。
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